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苹果手机在发送短信时默认会显示用户的真实手机号。如果想隐藏自己的手机号，可以参考以下方式。
1、使用第三方应用：可以使用第三方短信应用如“信号”（Signal）等，这类应用允许用户发送匿名短信，从而隐藏自己的手机号，但请注意，使用第三方应用发送短信时，对方接收到的短信可能会显示该应用的标识而非真实的手机号码。
2、使用网络电话服务：有一些网络电话服务允许用户通过网络进行通话和发送短信而不显示真实号码，Telegram、WhatsApp等应用都提供了类似的功能，但这些服务通常需要对方也使用相同的应用或服务才能接收匿名短信。
3、使用虚拟号码服务：虚拟号码服务可以提供临时电话号码，用户可以使用这些号码进行短信验证等，而不必使用自己的真实号码，但这通常需要对方也使用相同的虚拟号码服务才能接收来自该虚拟号码的短信。
无论使用哪种方法，都需要确保不违反任何隐私相关的法律法规，在某些情况下，隐藏手机号可能会违反法律规定或导致无法接收某些服务（如验证码等），在做出决定之前，请确保了解并遵守所有相关的法律和规定，以上方法仅供参考，具体操作可能因应用版本或服务更新而有所不同，建议查阅相关应用的官方指南或帮助文档获取最新信息。